Organe vital du corps humain, le foie est doté de diverses fonctions au niveau de l’organisme à savoir l’élimination des toxines, la digestion, le stockage des vitamines, etc. Partie intégrante du système digestif, cet organe a donc pour mission de traiter tout ce que l’estomac et les intestins absorbent et digèrent.
L’une de ses principales tâches consiste également à produire de la bile. La bile est un liquide physiologique qui transforme les graisses en carburant utilisable par l’organisme. Aussi, étant crédité d’au moins 500 fonctions vitales, le foie régule la glycémie, fabrique des vitamines, maintient le sang à la bonne épaisseur tout en empêchant les muscles de trembler. Cet organe filtre en outre les toxines du sang et traite les médicaments / l’alcool pour les utiliser ou encore pour les éliminer. Pour faire court, un foie sain est finalement un facteur clé d’une vie en bonne santé. Dans cet élan, certains aliments et boissons peuvent donc lui donner un coup de pouce afin de l’aider à prévenir ou à combattre certaines maladies. En voici d’ailleurs quelques-uns :
Aliments riches en fibres
Substances d’origine végétale, les fibres sont essentielles au bon fonctionnement du transit intestinal. Les aliments riches en fibre ralentissent le stockage du sucre dans le foie évitant ainsi de le surcharger et d’entraîner graduellement certaines maladies telles que le diabète ou encore la stéatose hépatique. Les fibres préviennent également la constipation, sont impliquées dans le contrôle de la glycémie et du cholestérol sanguin, nettoient le foie de ses toxines et procurent un sentiment de satiété afin d’aider à mieux contrôler la quantité d’aliments absorbés. Les fibres se trouvent dans les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, les haricots secs mais aussi dans les fruits et dans les légumes.
Les Poissons gras
Les poissons gras comme la sardine, le thon, le maquereau, le hareng, le saumon ou encore la truite, contiennent des omégas-3. Les Omégas-3 contribuent à réduire les inflammations car ces graisses peuvent être transformées dans le corps en divers composés, ayant pour la plupart des propriétés anti-inflammatoires. Les oméga-3 ont donc pour mission d’améliorer la fonction hépatique. Ces nutriments peuvent aussi contribuer à réduire la quantité de graisses s’accumulant au niveau du foie.
Jean-Paul DEMOUSS